Dosadilo vam je samo jesti običnu zelenu salatu? Probajte osvježavajuću salatu od mahuna i mrkve pripremljenu na talijanski stil. Salata od mahuna i mrkve izvrsna je uz roštilj ili druga jela sa pečenim mesom zbog svog blagog i osvježavajućeg okusa.
Sastojci potrebni da se pripremi ukusna salata od mahuna i mrkve su:
- 3 velike mrkve
- 500 grama svježih mahuna
- 2 do 3 češnja češnjaka, nasjeckana na kockice
- Pola šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulj
- 40 ml jabučnog octa
- Sol i svježe mljeveni papar po ukusu
- Sušeni origano
Kako bi se pripremila salata od mahuna i mrkve najprije ogulite i izrežite mrkvu na trakice, duljine oko 5 cm. Stavite ih u lonac srednje veličine i napunite vodom toliko da prekrije mrkvu. Zakuhajte i dodajte malo soli. Poklopite i kuhajte 3 minute. Zatim ocijedite mrkve i ostavite ih pod hladnom vodom oko 1 minutu kako biste zaustavili kuhanje. Ostavite mrkve sa strane da se potpuno ohlade.
Sljedeći korak potreban da se pripremi salata od mahuna i mrkve je priprema mahuna. Prerežite mahune na pola. Stavite mahune u lonac i dodajte 1 do 2 centimetra vode. Dodajte malo soli i poklopite poklopcem. Neka voda lagano kuha 2 minute, dok mahune ne poprime tamnozelenu boju. Ugasite vatru, pažljivo ispustite vodu iz lonca i vratite na štednjak. Poklopite i kuhajte mahune na pari 2 do 3 minute dok ne omekšaju na zalogaj.
Izvadite mahune iz vode, potpuno ocijedite i ostavite sa strane da se ohladi. U veliku posudu dodajte mahune i mrkvu. Dodajte češnjak, maslinovo ulje, jabučni ocat i začinite solju i paprom po ukusu te dodajte obilan prstohvat sušenog origana. Nježno promiješajte i miješajte dok se salata od mahuna i mrkve ne sjedini. Kušajte i prilagodite začine svojim željama. Salata od mahuna i mrkve je gotova i spremna za posluživanje. Dobar tek!
