Osim što je ukusan, bulgur je i super zdrav. Bogat je vlaknima, proteinima, vitaminima i mineralima, a ima malo masti i kalorija. Bulgur možete pronaći u većini supermarketa u blizini tjestenine, riže ili ostalih žitarica. Ova salata od bulgura bogata je i aromatična mješavina bulgura, slanutka, orašastih plodova, krastavaca i feta sira pomiješanih s ukusnim sokom od limuna.
Sastojci potrebni da se pripremi ukusna salata od bulgura su:
- 1 šalica nekuhanog bulgura
- 1 krastavac
- 1 konzerva slanutka
- 80 grama nasjeckanog svježeg peršina
- 100 grama nasjeckanih pistacija
- 50 grama crvenog luka narezanog na kockice
- 40 grama nasjeckane svježe metvice
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sok od 1 cijelog limuna
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 100 grama izmrvljenog feta sira
Da se pripremi ova salata od bulgura najprije je potrebno skuhati bulgur prema uputama na pakiranju te ga ostaviti sa strane da se ohladi. Kad se bulgur ohladi, stavite ga u veliku zdjelu za salatu. U zdjelu za salatu dodajte krastavce narezane na kockice, slanutak, peršin, pistacije, crveni luk i metvicu te posudu stavite sa strane. U zdjeli za miješanje pomiješajte ulje, limunov sok, sol i papar te miješajte dok se dobro ne sjedini. Prelijte preljev preko salate i lagano promiješajte da se sjedini. Okusite sol i papar te prilagodite u skladu s tim. Dodajte izmrvljeni feta sir i poslužite salatu od bulgura.
