Za pripremu gulaša je važno koristiti kvalitetno i sviježe meso kako biste potpuno uživali u ovom jelu. Saznajte kako se priprema ovaj recept za gulaš.
Sastojci:
- 4 žlice maslinovog ulja
- 700 g pirjanih bifteka, narezanih na komade
- 30 g glatkog brašna
- 1 luk, narezan na tanke ploške
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1 zelena paprika, tanko narezana
- 1 crvena paprika, tanko narezana
- 2 žlice pirea od rajčice
- 2 žlice paprike
- 2 veće rajčice, narezane na kockice
- 75 ml suhog bijelog vina
- 300 ml goveđeg temeljca, domaćeg ili kupovnog
- 2 žlice peršinovog lišća
- 150 ml kiselog vrhnja
Kako se priprema recept za gulaš?
U velikom loncu, zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte narezane komade bifteka i pržite ih dok ne dobiju lijepu smeđu boju. Uklonite bifteke iz lonca i stavite ih na stranu.
U istom loncu, dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte narezani luk i sitno nasjeckani češnjak, te ih pržite dok luk ne postane staklast.
Dodajte narezane zelenu i crvenu papriku te pire od rajčice. Promiješajte i pirjajte nekoliko minuta dok paprike ne omekšaju.
Posipajte brašno preko povrća i miješajte kako biste ga ravnomjerno rasporedili i stvorili smjesu. Vratite pržene komade bifteka u lonac, dodajte papriku i promiješajte sve zajedno.
Dodajte narezane rajčice i suho bijelo vino, te kuhajte nekoliko minuta dok se malo reducira. Dolijte goveđi temeljac i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru, pokrijte lonac i pustite da se krčka oko 1-2 sata, povremeno miješajući.
Pri kraju kuhanja, umiješajte kiselo vrhnje kako biste postigli kremastu konzistenciju. Poslužite gulaš vruć, posipan svježim peršinovim lišćem. Možete poslužiti uz kuhani krumpir, tjesteninu ili svježi kruh.
