Glavno jelo /

Recept za dobar gulaš s kojim ne možete pogriješiti

Tražite recept za pravi tradicionalni gulaš? Na pravom ste mjestu, pogledajte kako se priprema recept za gulaš i uživajte u bogatom obroku.

12.8.2023.

9:00

Net.hr

Za pripremu gulaša je važno koristiti kvalitetno i sviježe meso kako biste potpuno uživali u ovom jelu. Saznajte kako se priprema ovaj recept za gulaš.

Sastojci:

4 žlice maslinovog ulja

700 g pirjanih bifteka, narezanih na komade

30 g glatkog brašna

1 luk, narezan na tanke ploške

2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana

1 zelena paprika, tanko narezana

1 crvena paprika, tanko narezana

2 žlice pirea od rajčice

2 žlice paprike

2 veće rajčice, narezane na kockice

75 ml suhog bijelog vina

300 ml goveđeg temeljca, domaćeg ili kupovnog

2 žlice peršinovog lišća

150 ml kiselog vrhnja

Kako se priprema recept za gulaš?

U velikom loncu, zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte narezane komade bifteka i pržite ih dok ne dobiju lijepu smeđu boju. Uklonite bifteke iz lonca i stavite ih na stranu.

U istom loncu, dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte narezani luk i sitno nasjeckani češnjak, te ih pržite dok luk ne postane staklast.

Dodajte narezane zelenu i crvenu papriku te pire od rajčice. Promiješajte i pirjajte nekoliko minuta dok paprike ne omekšaju.

Posipajte brašno preko povrća i miješajte kako biste ga ravnomjerno rasporedili i stvorili smjesu. Vratite pržene komade bifteka u lonac, dodajte papriku i promiješajte sve zajedno.

Dodajte narezane rajčice i suho bijelo vino, te kuhajte nekoliko minuta dok se malo reducira. Dolijte goveđi temeljac i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru, pokrijte lonac i pustite da se krčka oko 1-2 sata, povremeno miješajući.

Pri kraju kuhanja, umiješajte kiselo vrhnje kako biste postigli kremastu konzistenciju. Poslužite gulaš vruć, posipan svježim peršinovim lišćem. Možete poslužiti uz kuhani krumpir, tjesteninu ili svježi kruh.