Sastojci za pripremu čupavaca:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 130 g brašna
- 10 g praška za pecivo
- kokosovo brašno
- prstohvat soli
Glazura od čokolade:
- 250 g tamne čokolade
- 250 g maslaca
- 200 ml mlijeka
Recept za čupavce:
Za početak pripreme čupavaca odvojite žumanjke i bjelanjke i izmiksajte bjelanjke u čvrstu i prozračnu pjenu.
Žumanjke i ulje izmiksajte zajedno sa šećerom i lagano dodajte brašno i prašak za pecivo, kao i mlijeko. Dodajte unutra prstohvat soli i lopaticom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Smjesu za čupavce nakon toga izlijte u pleh koji je obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na otprilike 180 stupnjeva, oko 20 minuta.
Ostavite biskvit da odstoji pola sata nakon pečenja da se ohladi pa ga narežite na komade iste veličine. Pravokutni ili kvadratni oblici će biti prihvatljivi za čupavce.
Kasnije otopite čokoladu sa maslacem i mlijekom da dobijete tekuću smjesu. Sve strane čupavaca brzo umočite u čokoladu, pa ih uvaljajte u kokos. Izgledat će malo neuredno, ali rezultati su vrijedni toga. Čupavce poklopljene čuvajte u hladnjaku.
