Prilog od povrća uz roštilj najčešće se priprema, ali je jako važno kako pripremiti povrće za pečenje na roštilju. Ako ste se odlučili za pripremu tikvica na roštilju kako bi tikvice bile ukusne trebate ih najprije marinirati. Narežite tikvice na kolutove, ovisno o veličini tikvice te prelijte ih marinadom od ulja i začinima prema ukusu. Možete staviti samo malo soli i papra, eventualno prema ukusu vegete i malo sitno narezanog češnja češnjaka. Neka marinada na tikvicama odstoji 10-ak minuta i tivkice su spremne za pripremu na roštilju.
Pecite ih kratko s jedne i druge strane te poslužite tople uz mesno jelo ili ribu.
Luk je često sastavni dio svakog roštilja, pripremite luk za roštilj tako da ga narežete na kolutove, neka kolutovi budu barem pola centimetra debeli. Možete ga premazati maslinovim uljem i začiniti začinima kojim želite soli i paprom, a možete dodati i malo čilija u prahu te ga stavite na rešetke roštilja.
Savršen prilog od povrća uz roštilj su i ražnjići od povrća. Narežite na manje komadiće povrće koje želite, stavite ih na štapiće za ražnjiće, premažite maslinovim uljem i dodajte papra i soli premna potrebi. Vaši ražnjići su spremni za roštiljanje.
