Domaće prhko tijesto najbolje je za domaću pitu od višanja. Za izradu prhkog tijesta potrebno je samo nekoliko sastojaka i tijesto je gotovo za 10 minuta. Za vrijeme kada tijesto odmara napravite nadjev od višanja i pita od višanja će biti gotova za manje od sat vremena. Uživajte u ovom ukusnom i osvježavajućem voćnom desertu.
Prhko tijesto za pitu od višanja:
- 25 dkg glatkog brašna
- 12 dkg maslaca
- jaje
- 2 žlice hladne vode
- prstohvat soli
Narežite maslac na kockice i ostavite ga neka kratko odstoji na sobnoj temperaturi. Od svih sastojaka zamijesite glatko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Kada tijesto odmori podijelite ga na dva dijela. Stavite polovicu u lim za pečenje.
Nadjev od višanja:
- 2 staklenke kompota od višanja
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 2 žlice gustina
Procijedite višnje i sačuvajte sok od višanja. Pomiješajte višnje sa šećerom. Ako želite slađi nadjev dodajte više šećera. Zasebno pomiješajte gustin s malo vode i napravite glatku smjesu.
Višnje stavite kuhati u sok iz kompota. Kuhajte oko 5 minuta. Na kraju umiješajte gustin i kuhajte još nekoliko minuta dok nadjev ne postane gust.
Prelijte nadjev od višanja preko tijesta i prekrijte nadjev s drugom polovicom tijesta.
Pitu od višanja pecite oko 40 minuta na 180 stupnjeva Celzijusa.
