Preljev od višanja za palačinke je vrlo jednostavan i brz recept. Za izradu je potrebno samo 5 minuta, a može se koristiti kao preljev za bilo koju vrstu palačinki.
Sastojci za preljev od višanja za palačinke:
- 500 g svježih ili smrznutih višanja
- pola šalice šećera
- pola šalice vode
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
Upute za preljev od višanja za palačinke:
Skupite sastojke. Ako radite sa svježim višnjama, dobro ih operite i pažljivo uklonite sve peteljke i koštice. U srednji lonac stavite višnje (svježe ili smrznute), šećer i vodu. Zakuhajte na srednje jakoj vatri, često miješajući. U maloj posudi pomiješajte limunov sok i kukuruzni škrob dok ne postane glatka smjesa. Smjesu od kukuruznog škroba umiješajte u kipuću smjesu od višanja. Ako radite sa smrznutim višnjama, provjerite teksturu smjese i dodajte jednu po jednu žlicu vode ako je pregusta. Vratite preljev od višanja za palačinke da zavrije uz stalno miješanje. Nemojte dopustiti da preljev od višanja zagori na dnu. Kuhajte dok se tekućina ne zgusne, još otprilike jednu minutu. Maknite lonac s vatre i kušajte preljev od višanja za palačinke. Dodajte još malo šećera ili limunovog soka ako je potrebno u ovom trenutku, ovisno o vašim osobnim željama. Pustite da se umak ohladi na sobnu temperaturu prije upotrebe. Preljev od višanja za palačinke je gotov.
