Preljev od soka od višanja - recept i priprema

Te tamne, crvene bobice, slatko-kiselog okusa, naprosto mame da ih sljubite s nečim neobičnim. Od njih možete napraviti preljev od soka od višanja za razne kolače, torte, pudinge, panna cottu, itd.

Za to vam je potrebna šaka očišćenih višanja koje usitnite štapnim mikserom i procijedite kroz sito prekriveno gazom. U posudu za umake, stavite 2 dag maslaca, 1-2 jušne žlice šećera (ovisno o kiselosti višanja) i 3/4 soka koji ste pripremili.

Prokuhajte nekoliko minuta i dodajte 1 žličicu gustina koji ste razmutili u preostalom soku. Ukoliko vam se preljev od soka od višanja čini previše gustim, dodajte malo vode do željene gustoće i prokuhajte 2-3 minute da se sve sjedini.