Pita od badema je jako ukusna kada se kombinira sa mljevenim cimetom. Ako volite bademe, ova pita od badema će vas se sigurno dojmiti.

Tijesto za pitu od badema:

Nadjev za pitu od badema:

Pita od badema priprema:

Da bi napravili tijesto za pitu od badema, pomiješajte brašno, šećer i prašak za pecivo. Zatim dodajte maslac narezan na listiće, žumanjak i pekmez od marelice. Sve navedene sastojke dobro povežite pa izmijesite tijesto. Tijesto zatvorite u plastičnu posudu i stavite ga u hladnjak na sat vremena.

Priprema kreme započinje odvajanjem bjelanjaka od žutanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Žumanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte bademe. Dobro promiješajte pa naribajte čokoladu za kuhanje. Na kraju, u smjesu sa žutanjcima dodajte snijeg koji ste prije pripremili pa još jedanput sve dobro promiješajte da bi se smjese spojile.

Tijesto koje ste stavili u hladnjak prepolovite na pola. Jedna će polovina poslužiti za donju koru pite, a druga će prekriti nadjev. Nadjev ravnomjerno rasporedite i gornju koru probodite vilicom nekoliko puta. Pita od badema peče se 20 – 30 min na 180 stupnjeva Celzijevih.