Recepti za pripremu kiflica sa sirom s u brojni, ali ne ispadaju uvijek kiflice fine i mekane. Kako napraviti najmekanije kiflice sa sirom? Ukoliko želite pripremiti najmekanije kiflice sa sirom potrebni su vam sljedeći sastojci.
Najmekanije kiflice sa sirom sastojci:
- 35 dkg brašna
- 2 žlice šećera
- vrećica suhog kvasca
- pola žličice soli
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 100 ml punomasnog mlijeka
- 60 ml vode
- 2 žlice maslaca
- šalica sitno nasjeckanog oštrog cheddar sira
Najmekanije kiflice sa sirom priprema:
Pomiješajte pola brašna, šećer, kvasac, sol u velikoj zdjeli i miješajte dok se dobro ne sjedini za početak pripreme najmekanijih kiflica sa sirom. Pomiješajte mlijeko, vodu i maslac u maloj posudi za mikrovalnu pećnicu. Dodajte mokre sastojke u smjesu brašna. Miješajte drvenom kuhačom 2 minute da se sjedini.
Dodajte 1/4 preostalog brašna i sir te miješajte 2 minute. Umiješajte dovoljno preostalog brašna da se tijesto oblikuje u kuglu. Mijesite na lagano pobrašnjenoj površini dok tijesto ne postane elastično i dok se ne vrati kada se lagano pritisne s 2 prsta, oko 6 do 8 minuta. Pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 10 minuta.
Izrežite tijesto na 12 jednakih dijelova, oblikujte kiflice i napunite ih sirom. Pokrijte ručnikom te ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruče, oko 30 minuta. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C 20-25 minuta ili dok ne porumene. Izvadite najmekanije kiflice sa sirom i preokrenite na rešetku, zatim premažite dodatno otopljenim maslacem i pospite sitnom soli.
