Svi vole kruh koji je savršeno pečen. Međutim, prava temperatura za peći kruh je ono što najviše utječe na hrskavost i teksturu štruce kruha. Temperatura vode, tijesta i pećnice je ono što najviše utječe. Ukoliko želite pripremiti domaći kruh, potrebno je znati na koliko stupnjeva se peče kruh.

Nema točnog odgovora na pitanje na koliko stupnjeva se peče kruh jer to ovisi o debljini kruha, međutim okvirna temperatura idealna za pripremu domaćeg kruha je od 180 stupnjeva do 250 stupnjeva. Odluka o tome na koliko stupnjeva se peče kruh može se podesiti ovisno o vrsti kruha koji pečete.

Nepisano pravilo vezano uz temperaturu na kojoj se peče kruh je da se kruh s mekom koricom treba peći na nižoj temperaturi, dok se debeli i hrskavi kruh treba peći na mnogo višim temperaturama.