Ovaj jednostavan recept za muffine s borovnicama bez glutena je onaj za kojim ćete često posezati. Lako se prave i brzo se spremaju! Savršena poslastica za vikend!
Sastojci za muffine bez glutena:
- 2 šalice višenamjenske mješavine brašna bez glutena
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- 2 jaja, sobne temperature
- 1/2 šalice mlijeka, sobne temperature
- 1/4 šalice smeđeg šećera
- 1/3 šalice ulja (avokado)
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 1/2 šalice borovnica (svježih ili smrznutih)
- 1/2 žličice granuliranog šećera
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
Upute za muffine bez glutena:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa i obložite kalup za muffine.
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, cimet i granulirani šećer. Staviti na stranu.
U srednjoj posudi umutite jaja, mlijeko, smeđi šećer, ulje i vaniliju. Ulijte u suhe sastojke i miješajte dok se ne sjedine.
Lagano umiješajte borovnice.
Ravnomjerno rasporedite tijesto između 12 čašica za muffine.
Pomiješajte 1/2 žličice granuliranog šećera i 1/4 žličice mljevenog cimeta. Pospite po vrhu muffina bez gutena.
Pecite na 200 stupnjeva 15-18 minuta ili dok ne bude pečeno do kraja. Ohladite nekoliko minuta u prije nego što ih stavite na rešetku. Poslužite toplo ili sobne temperature.
Muffine bez glutena čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana.
