Postoje različita tijesta za pizzu. Netko voli da je bolje hrskavo, netko da je mekano, netko da je tanko, itd. Mi najviše volimo da jedemo mekano tijesto za pizzu koje lako ne mora ispasti tako. Ako želite pripremiti mekano tijesto za pizzu, morate biti strpljivi jer mekoća ponajviše ovisi o načinu miješanja tijesta. Naravno, i sastojci igraju ulogu, no ključno je kako ćete iste spojiti.
Za mekano tijesto za pizzu treba vam:
- 300 grama bijelog brašna
- kockica svježeg kvasca
- 1 žličica soli
- 2 dcl tople vode
- 2 žlice maslinova ulja
Kada pripremate mekano tijesto za pizzu, za početak morate izmrviti kvasac s malo vode, s nekoliko žličica brašna i sve dobro pomiješati. Pustite nekoliko minuta da kvasac nabubri. U drugoj posudi pomiješajte brašno, sol i maslinovo ulje. Dodajte kvasac. Sve dobro mijesite nekoliko minuta i na različite načine dok vaše tijesto ne poprimi oblik tvrde kugle. Mijesite tijesto barem 10 minuta. Ostavite tako tijesto da se još malo digne (barem 15 minuta), a zatim ga razvaljajte veoma tanko jer će se dići i popuniti mekoćom.
Ovako pripremljeno mekano tijesto za pizzu nafilajte prema svojim željama i preferencijama.
