Ljubičasti kupus je povrće koje vam pruža izvrsne zdravstvene benefite, uključujući borbu protiv raka, oslobađanje od depresije i još mnogo toga.

Listovi su deblji od zelenog kupusa, ali je okus sličan. U receptima možete lako zamijeniti ljubičasti kupus za zeleni kupus. Ljubičasti kupus možete upotrijebiti čak i za izradu vizualno privlačnih kiflica s omiljenim nadjevom, a dobro je povrtno rješenje i za razne salate.

Ljubičasti luk možete koristiti u većini recepata. Uz okus, ovaj luk može dodati i boju vašoj hrani. Ljubičasti luk jedna je od zdravijih vrsta povrća na koju možete naići, a vjerojatno se nalazi i u vašem kućanstvu.

Ljubičasta mrkva postala je popularna kada su znanstvenici otkrili da ima posebne gene koje narančasta mrkva nema. Ovi geni ljubičastu mrkvu čine otpornijom na bolesti i štetnike. Ovo ljubičasto povrće pojavljuje se u rasponu od tamnoljubičaste do crvenkasto ljubičaste, može imati intenzivno slatkast, a ponekad i papreni okus.