Kremasti rižoto sa šampinjonjima ukusno je jelo, koje nije zahtjevno za pripremu. Kod pripreme ovog kremastog rižota sa šampinjonima najprije pripremite šampinjone.
Sastojci potrebni pripremu ovog kremastog rižota sa šampinjonima su:
- žlica maslinovog ulja
- 350 g narezanih šampinjona
- luk, nasjeckani
- 2 žlice maslaca
- šalica riže
- 100 ml bijelog vina
- 700 ml pilećeg temeljca
- svježe naribani parmezan
Upute za pripremu kremastog rižota sa šampinjonima:
Pripremite temeljac. Očistite šampinjone. Dodajte maslinovo ulje i šampinjone u tavu. Kuhajte dok šampinjoni ne omekšaju, otprilike 5 minuta. Stavite na stranu.
Dodajte maslac i luk u lonac, kuhajte dok ne omekšaju, oko 3-4 minute. Umiješajte rižu i kuhajte dok riža ne počne lagano dobivati smeđu boju, oko 5 minuta.
Dodajte vino i uz miješajte dok ne ispari. Dodajte dio temeljca u isto vrijeme miješajući dok ne ispari nakon svakog dodavanja. Ovo će trajati oko 20 minuta.
Umiješajte gljive s parmezanom i peršinom. Kušajte i po potrebi dodajte soli i papra. Po želji ukrasite svježim začinskim biljem.
