Kolač od naranče i jogurta osvježavajući je voćni kolač. Kombinacija jogurta i naranče savršeno se uklapa u ovaj voćni desert. Za pripremu ovog kolač potrebno nešto više od sat vremena.
Kolač od naranče i jogurta sastojci:
- 1 1/2 šalice brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
- 1 šalica običnog grčkog jogurta punomasnog
- 3/4 šalice šećera
- 3 jaja
- 2 crvene naranče s koricom
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od crvene naranče
- čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice kokosovog ulja otopljenog
Glazura od crvene naranče:
- 1 korice crvene naranče
- 1 1/2 šalice šećera u prahu
- 2 žlice soka od crvene naranče
Kolač od naranče i jogurta priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa. Pripremite lim za pečenje manjih dimenzija. Premažite ga maslacem i pobrašnite.
U maloj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
U velikoj zdjeli umutite jogurt i šećer dok se ne sjedine. Umutite jaja, koricu naranče, sok i ekstrakt vanilije.
Umiješajte suhe sastojke u mokre, miješajući dok se potpuno ne sjedine. Nakon toga umiješajte kokosovo ulje u tijesto i miješajte dok se ulje potpuno ne ugradi.
Izlijte tijesto u lim za pečenje i pecite 50 minuta, odnosno dok se sredina ne postavi i čačkalica umetnuta ne izađe čista.
Ostavite da se kolač hladi u kalupu 10 minuta, a zatim ga izvadite i stavite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
Glazura od crvene naranče radi se tako da se pomiješaju svi sastojci za glazuru i napravi glatka smjesa.
Kad se ohladi, prelijte glazuru on naranče preko vrha. Pustite da se glazura učvrsne 20-ak minuta, a zatim narežite i poslužite.
