Ledeni vjetar je kolač koji se često pravi za rođendane, obljetnice i slično. Najbolji recept ledeni vjetar je onaj koji ima kombinaciju voća koje se savršeno slaže jedno s drugim. Donosimo recept za ledeni vjetar koji se sastoji od kora od bjelanjaka, žute i bijele kreme, te kombincaije voća banana, jagoda i kivija.
Kore za najbolji recept ledeni vjetar:
- 9 bjelanjaka
- 30 dkg šećera
- žlica jabučnog octa
Da biste napravili kore za najbolji recept ledeni vjetar od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg u kojeg ćete dodati šećer i žlicu jabučnog octa. Kore pecite oko sat vremena na 180 stupnjeva Celzijusa 10-ak minuta.
Žuta krema sastojci:
- 9 žumanjaka
- 12 dkg šećera
- 2 vanilij šećera
- 7 dkg brašna
- 2 dkg gustina
- 300 ml mlijeka
- 25 dkg margarina
Umiksajte žumanjake, šećer i vanilin šećera. Dodatajte brašno, gustin i 100 ml mlijeka. Preostalih 200 ml mlijeka staviti na vatru i pustiti da zakuha pa u njega uliti prethodno napravljenu kremu. Kuhajte kremu dok ne dobijete željenu gustoću. Kada se žuta krema ohladi u nju dodajte 250 g otopljenog margarina.
Bijela krema:
- 1/2 litre vrhnja za šlag
Napraviti čvrsti šlag vrhnja za šlag.
Kore koje ste napravili podijelite na tri dijela, kao i kreme.
Najbolji recept ledeni vjetar slažete ovako: kore, žuta krema, 2 narezane banane, bijela krema zatim ponovno kora pa žuta krema 250 g narezanih jagoda, bijela krema te na kraju opet kora, žuta krema, 3 kivija te bijela krema.
