Kofte u pikantnom umaku jelo je koje se priprema od mljevene junetine, jednostavno i brzo je za pripremu. Ovo jelo poslužite kao glavno jelo.
Kofte u pikantnom umaku sastojci:
- 75 dkg mljevene junetine
- 2 glavice ljubičastog luka
- 4 jaja
- žličica korijandera
- žličica đumbira u prahu
- pola litre jogurta
- malo maslaca
- 20 dkg riže dugog zrna
- žličica kumina
- žliča curryja u prahu
- žličica đumbira u prahu
- pola žličice mljevene čili papričice
- maslinovo ulje
- sol
- papar
Kofte u pikantnom umaku priprema:
Na maslac i ule stavite pržiti luk koji ste posolili. Pržite dok ne omekša.
Dodajte rižu i kratko ju pržite dok ne upije dio masnoće, ulijte pola litre vruće vode i kuhajte na laganoj vatri.
Mljeveno meso stavite u posudu, dodajte 2 jaja, korijander i kumin koji ste izmrvili, začinite sa soli i paprom. Napravite jednoličnu smjesu koja mora kratko odstajati.
Kada je riža gotova, malo ju rashladite i dodajte u posudu s mesom. Napravite smjesu i od nje radite odreske.
Svaki odrezak umočite u žumanjke, ocijedite i pržite oko pet minuta sa svake strane. Kada su odresci gotovi možete ih staviti na tanjure za spoluživanje.
Na tavu na kojoj je masnoća od prženja stavite curry prah, mljeveni čili i đumbir te promiješajte, dodajte jogurt i napravite umak.
Jelo kofte u pikantnom umaku je gotovo i spremno za posluživanje.
