Listove celera odvojite od stabljike, operite i osušite. Zaostala vlaga na listovima može uzrokovati kvarenje.

Listove celera postavite na stalak za sušenje ili tanjur, ali pokušajte ostaviti malo prostora između svakog lista.

Nakon dva dana sušenja lista celera, okrenite svaki list na drugu stranu kako bi se povrće ravnomjerno sušilo.

Nakon pet do šest dana celer bi trebao biti u potpunosti suh. Suho lišće celera možete razmrviti na manje komadiće i jednostavno spremiti u čiste plastične vrećice.