Jedan od načina čuvanja ribizla za zimu je priprema pekmeza od ribizla. Najbolji pekmez je domaći pekmez. Upravo zato donosimo recept za kako napraviti domaći pekmez od ribizla kao iz bakine kuharice.

Sastojci za domaći pekmez od ribizla:

Za pripremu pekmeza od ribizla najprije dobro operite i očistite ribizl. Nakon toga propasirajte ribizl i stavite kuhati. Na 1 kg soka od ribizla koji ste dobili pasiranjem stavite 1 kg šećera.

Oko pola sata miješajte sok i šećer te kuhajte još pola sata uz stalno miješanje. Nakon toga ponovno miješajte pola sata, ali bez kuhanja.

Pekmez od ribizla je gotov prelijte ga u čiste staklenke i ostavite da se dobro ohladi. Tek kada se pekmez ohladi stavite ga na hladno i tamno mjesto.