Smjesa za omekšavanje mesa pravo je otkriće za smanjivanje žilavosti mesa i poboljšanje njegove sočnosti. Njezina priprema vrlo je laka, treba vam svega nekoliko sastojaka, a meso će i već prije same termičke obrade biti puno bolje kvalitete. Stoga, kakva je to smjesa za omekšavanje mesa?
Smjesa za omekšavanje mesa sadrži sve ono što imate kod kuće - sodu bikarbonu i vodu, a postupak je sljedeći:
Na svakih pola kilograma mesa, pripremite smjesu od dvije žlice sode bikarbone i 200 ml hladne vode. Smjesu pomiješajte i uronite meso bilo koje vrste. Poklopite posudu i stavite u frižider da se omekša pola sata. Nakon toga dobro operite meso pod mlazom mlake vode i osušite u krpi ili papirnatim ručnicima.
Smjesa za omekšavanje mesa ovih pola sata izvrsno će djelovati i vaše će meso biti spremno za daljnju termičku obradu.
