Ako se brancin servira cijeli na tanjuru za posluživanje, uzmite cijele komade mesa s priborom za posluživanje. Stavite ih na tanjur i jedite koristeći pribor.

Brancina jedite vilicom i nožem za ribu. Nemojte koristiti nož za rezanje mesa. Umjesto toga, upotrijebite ga za razdvajanje mesa brancina na male komadiće veličine zalogaja. Ukoliko nemate vilicu i nož za ribu, može vam poslužiti i klasični pribor.

Mala kosti u brancinu će vam vjerojatno praviti određene probleme prilikom jedenja, stoga budite oprezni. Ipak, nemojte praviti nered ili biti opsjednuti njihovim pronalaženjem.

Ako naiđete na malu kost u ustima, diskretno je izvadite prstima i nastavite jesti ovu ukusnu ribu. Kosti stavite na jednu stranu tanjura, ili na poseban tanjur ako ga imate pri ruci.