Kako bi napravili pileći temeljac stavite pileće kosti u veliki lonac i prelijte hladnom vodom. Zagrijte na laganoj vatri i uklonite nastali talog. Dolijte još hladne vode.

Povrće nasjeckajte na velike jednolične komade – premali će se raspasti tijekom dugog kuhanja. Dodajte povrće i ponovno zakuhajte ali pazite da vam jako ne kipi. Regulirajte toplinu tako da se pojavi samo nekoliko mjehurića tijekom zagrijavanja. Redovito dodavajte još vode. Kuhajte sve sastojke poklopljene 3 do 4 sata.

Nakon što je temeljac kuhan, procijedite ga. Nakon cijeđenja dodajte tekućinu od temeljca ponovno u lonac i prokuhajte kako bi pojačali okus. Temeljac nakon pripreme možete zamrznuti i pospremiti za buduće korištenje.