Ako niste sigurni kako ispeći meso da bude sočno i bojite se da će ono ispasti suho ili prepečeno, ne brinite. Kako ispeći meso da bude sočno?
Kako biste isplekli sočno mese potrebno je provjeriti tri stvari. Meso treba biti dobro osušeno, tava zagrijana a meso pečeno neometano. Što to znači? Meso mora biti osušeno jer će voda spriječiti da se meso dovoljno zagrije dok dodiruje tavu. Meso osušite ga papirnatim ručnikom ili čistim kuhinjskim ručnikom.
Za ovaj način kako ispeći meso da bude sočno tava mora biti zagrijana, odnosno vruća. To ne znači da vam je potreban najveći plamen, ali ostavite da tava malo odstoji, tako da dođe sve do neograničene vruće temperature.
Osim toga, meso se treba peći neometano. Kada stavite meso u tavu, ostavite ga nekoliko minuta da se prži te da meso potamni. Nakon nekoliko minuta, meso okrenite i pecite na drugoj strani. Na ovaj način pečeno meso će uvijek biti sočno.
