Kada pečete biftek, savršenstvo uvelike ovisi o vašoj pripremi. Nitko ne želi uživati u odresku bez okusa na svom tanjuru, a jedan od najlakših načina da odresku date okus je sol i začini. Sol nije samo važna za aromu, već može biti i sastojak koji pomaže povećati mekoću odreska uz pravilnu tehniku. Iako je način soljenja bifteka jednostavan, postoje neke metode na koje možete pristupiti tom procesu kako biste osigurali da vaš odrezak bude dobro začinjen i omekšan. Pridržavanje dva savjeta pomoći će vam da stvorite ukusan okus i savršenu teksturu bifteka.
Prvi čimbenik koji odgovara na pitanje kada soliti biftek je pravilno vrijeme. Za savršeni biftek potrebno je vrijeme, a takav je pristup i kod soljenja. Preporučuje se da svoj odrezak posolite približno jedan sat prije pečenja po 2 centimetra debljine. Ukoliko imate odrezak koji je 6 centimetara debel, tada ga posolite 3 sata prije pečenja.
Sljedeći čimbenik koji utječe na činjenicu kada soliti biftek je vrsta soli. Kada solite i zbog okusa i mekoće, bitna je vrsta soli koju koristite. Kuhinjska sol je presitna da bi utjecala na vaše ciljeve. Kako biste usavršili svoju tehniku soljenja, preporučuje se da radite s košer ili morskom solju kako biste zaista imali dovoljno materijala na svom mesu za razgradnju proteina. Ukoliko pratite ove savjete za soljenje bifteka i točni ste u načinu kada soliti biftek, vaš biftek će oduševiti sve koji ga probaju.
