Jednostavna torta od sira ili cheesecake super je desert za sve prigode. Kako se priprema jednostavna torta od sira - cheesecake?
Sastojci za jednostavnu tortu od sira odnosno cheesecake su:
- 250 g keksa
- 100 g maslaca, otopljenog
- mahuna vanilije
- 600 g punomasnog sira
- 100 g šećera u prahu
- 250 ml vrhnja
Preljev:
- 400 g jagoda, prepolovljenih
- 25 g šećera u prahu
Jednostavna torta od sira cheesecake priprema:
Za izradu podloge kod jednostavne torte od sira premažite pleh maslacem i obložite papirom za pečenje. Digestivne kekse stavite u plastičnu vrećicu za hranu i zdrobite u mrvice pomoću oklagije. Prebacite mrvice u zdjelu, pa prelijte otopljenim maslacem. Temeljito miješajte dok mrvice nisu potpuno obložene. Ubacite ih u pripremljeni lim i čvrsto pritisnite u podlogu kako biste napravili ravnomjeran sloj. Ostavite u hladnjaku 1 sat da se čvrsto stegne.
Mahunu vanilije prerežite na pola po dužini i istružite sjemenke stražnjom stranom kuhinjskog noža. Ulijte vrhnje u zdjelu i miješajte mikserom dok se tek ne počne zgušnjavati. Meki sir, šećer u prahu i sjemenke vanilije stavite u zasebnu zdjelu, a zatim miješajte 2 minute mikserom dok ne postane glatko i počne se zgušnjavati. Dodajte vrhnje i umiješajte ga u mješavinu mekog sira.
Žlicom nanesite na podlogu od keksa, počevši od rubova prema unutra, pazeći da nema mjehurića zraka. Zagladite gornji dio jednostavne torte od sira - cheesecakea stražnjom stranom desertne žlice ili lopatice. Ostavite jednostavnu tortu od sira (cheesecake) da se stegne u hladnjaku preko noći. Ostavite cheesecake na sobnoj temperaturi oko 30 minuta prije posluživanja. Polovicu jagoda izmiksajte u blenderu ili procesoru hrane sa šećerom u prahu i 1 žličicom vode, a zatim procijedite. Preostale jagode naslažite na tortu, a po vrhu jednostavne torte od sira tj. cheesecakea prelite preljev.
