Često se otvaraju rasprave što je bolje za korištenje, svinjska mast ili maslinovo ulje. Iako to puno ovisi o tome što našem organizmu bolje odgovara, jer oboje imaju određeni miris i okus. Ako pitate nutricioniste što je bolje, zdravije – svinjska mast ili maslinovo ulje, oni će vam odgovoriti vrlo lako. Naime, ako termički obrađujete hranu pri visokoj temperaturi, tada je, unatoč mnogim zabludama, bolje koristiti maslinovo ulje. S druge strane, za lagana pečenja, svinjska mast je također vrlo preporučljiva.
Isto tako, ako razmišljate zbog nutritivnih vrijednosti je li bolja svinjska mast ili maslinovo ulje, odgovor ne postoji s obzirom na to da se razlikuju vrlo malo. Naime, ukupno masnoća obje namirnice imaju 100 grama, samo što se gramaža različito dijeli između zasićenih masti, jednostruko nezasićenih i višestrukonezasićenih masti.
Stoga, najbolje da si sami odgovorite svinjska mast ili maslinovo ulje, ovisno o tome što više volite!
