Hobotnica ispod peke s povrćem jedan je od načina pripreme jela od hobotnice. Kako se priprema hobotnica ispod peke s povrćem?
Sastojci za hobotnicu ispod peke s povrćem:
- 2 kilograma hobotnice
- 1 kilogram mladog krumpira
- 1 dl maslinovog ulja
- 2 dl bijelog vina
- glavica luka
- 3 režnja češnjaka
- sol, papar i peršin
- 1 kg povrća po želji
Hobotnica ispod peke s povrćem priprema:
Smrznutu hobotnicu prvo odledite i očistite, a potom stavite u lonac bez vode. Poklopite i pirjajte te tu i tamo okrenite hobotnicu. Držite ju tako dok god se ne skuha sva tekućina, a na dnu ne ostane samo ljubičasti talog. Kada dođe do toga, hobotnicu maknite s vatre i krenite u pripremu krumpira i povrća. Nemojte oprati lonac u kojem ste pirjali hobotnicu.
Operite i narežite mladi krumpir i posložite ga u posudu zajedno s povrćem. Dodajte soli i pola prerezane glavice luka. U sredinu stavite hobotnicu i prelijte sve maslinovim uljem. Poklopite peku i nabacajte žar. Pecite oko 40 minuta.
U lonac u kojem ste pirjali hobotnicu stavite maslinovo ulje i sitno nasjeckani češnjak. Dodajte i bijelo vino, papar i peršin. Kuhajte sve oko 2 minute, pa polijte po hobotnici ispod peke, krumpiru i povrću. Ostavite još 3 minute te izvadite i poslužite.
