Jedna od najvažnijih zelenih biljki je heljda (Fagopyrum esculentum), koja nije žitarica već brzorastuća polusočna biljka koja daje hranjivo trokutasto sjeme. Heljda se može uzgajati u vrtu ili u teglama. Vrlo je zahvalna biljka za uzgoj.

Najbolje vrijeme za sadnju helje je odmah nakon zadnjeg mraza, odnosno u rano proljeće. Heljda izvrsno uspjeva na blago kiselom tlu, ali osjetljiva je na sušu i visoke temperature. Heljda biljka voli vodu, stoga ju je potrebno redovito zalijevati.

Heljda je poznata po tome da privlači muhe i druge kukce, suzbija korov i dodaje glomaznost kompostnoj hrpi.

Cvjetovi heljde privlače pčele i druge oprašivače. Smatra se da uzgoj heljde može odvratiti štetočine na krumpir, brokulu, mahunarke. Heljda je dobar susjed povrću jer privlači štetočine.

Brzo klijanje heljde čini je vrhunskim izborom za suzbijanje korova. Heljda biljka može djelovati kao prirodni herbicid, suzbijajući klijanje sjemena korova.