Kuharica /

Gulaš od gljiva i krumpira - recept i priprema

Tražite ukusan i zdrav način da se zasitite za večeru? Ovaj gulaš od gljiva i krumpira sigurno će zadovoljiti cijelu obitelj! Glavni sastojak su gljive koje će mu dati izvanredan okus.

12.8.2023.

9:55

Net.hr

Pixabay

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Ovaj fini gulaš s krumpirom i gljivama nudi savršenu kombinaciju finih okusa i tekstura. Otkrijte kako se priprema gulaš od gljiva i krumpira.

Sastojci:

1 glavica luka, sitno nasjeckana

400 g šampinjona, narezanih na ploške

30 ml maslinovog ulja ili neslanog maslaca

60 ml brašna

240 ml crnog vina

15 ml crvenog vinskog octa

1000 ml temeljca od gljiva

2 lista lovora

2 grančice svježeg lišća timijana

2 mrkve, oguljene i nasjeckane

2 crvena krumpira, oguljena i nasjeckana

pola žličice soli

1/4 žličice crnog papra

Priprema gulaša od gljiva i krumpira:

U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje ili maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani žuti luk i dinstajte dok ne postane staklast. Dodajte narezane šampinjone te ih dinstajte dok ne omekšaju i otpuste vodu. Posipajte brašno po povrću i gljivama, dobro promiješajte kako bi se napravila zaprška.

Dodajte crno vino i crveni vinski ocat, te miješajte dok se sastojci sjedine. Postupno ulijevajte temeljac od gljiva uz stalno miješanje kako biste izbjegli stvaranje grudica. Dodajte listove lovora i grančice svježeg timijana. Dodajte nasjeckane mrkve i krumpire. Posolite i popaprite po ukusu.

Smanjite vatru na nisku, pokrijte posudu i pustite da se gulaš krčka lagano oko 20-30 minuta ili dok povrće ne omekša. Maknite listove lovora i grančice timijana prije posluživanja. Poslužite gulaš od gljiva i krumpira topao, po mogućnosti uz svježe pečeni kruh ili drugi prilog po vašem izboru.