Kako se priprema gratinirana blitva?

Kod pripremanja gratinirane blitve, količinu sastojaka možete sami prilagoditi.

Sastojci potrebni za pripremu gratinirane blitve su:

• 500 g blitve, stabljike i listovi
• sol
• maslac
• 1 žlica senfa
• 400 ml vrhnja za kuhanje
• šaka ribanog parmezana
• svježi mljeveni crni papar

Upute za pripremu gratinirane blitve:

1. Zagrijte pećnicu na 180°.
2. Odrežite listove blitve sa stabljika. Narežite stabljike na kratke komade, a zatim ih kratko kuhajte u kipućoj, lagano posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Uklonite peteljke. Listove kratko ukapajte u kipuću vodu, dok se ne opuste. Ocijedite, pustite da se ohladi i ocijedite listove. Stabljike i lišće raširite u maslacem namazanu plitku posudu za pećnicu.
3. Stavite senf u zdjelu i umiješajte vrhnje te mljevenu sol i crni papar.
4. Začinjeno vrhnje prelijte preko stabljika i listova, prekrijte naribanim parmezanom i pecite 35 do 40 minuta dok vrh ne dobije svijetlu koricu boje meda.