Jelo California rolls - uramaki sushi zahtjevno je japansko jelo za pripremu, ali što se tiče vremenskog trajanja pripreme ovog jela dovoljno vam je samo oko pola sata.
California rolls - uramaki sushi sastojci:
- 4 lista morskih algi nori
- 2 žlice šećera
- 2 žličice octa od riže
- 2 žličice octa od riže
- žličica soli
- svježi krastavac
- avokado
- pola limuna
- 8 dkg surimija
- sojin umak
- đumbir za sushi
- 5 dkg sezama
- wasabi pasta
California rolls - uramaki sushi priprema:
Najprije stavite kuhati rižu, ona mora biti skuhana 'al dente'. Znači, stavite rižu u posudu i koliko riže toliko stavite i vode, kuhajte rižu 10-ak minuta tako da ste je poklopili, maknete s vatre i neka tako odstoji još 10 minuta.
U drugu posudu stavite šećer, sol i rižin ocat te ugrijete, ali ne kuhati. Nakont toga rižu možete staviti u drvenu zdjelu i posipajte sa šećerom, soli i rižinim octom. SVe zajedno s kuhačom promiješajte i ohladite, ali ne u hladnjaku, neka se ohladi na sobnoj temperaturi.
Za to vrijem krastavac narežite na trakice, avokado narežete na trakice i poprskajte s limunovim sokom. Surimi zakođer režite na trakice. Zatim na zagrijanoj tavi kratko pržite sezam.
List nori skratite na najširem dijelu za trećinu, te položite na babmusovo drvo.
Kako biste oblikovali rižu namočite dlanove u vodi s malo rižinog octa i rižu rasporedite na dvije trećine površine šireg dijela lista nori. Nadjeveni list s rižom okrente prema dolje na podložak od bambusa koji ste obložili prozirnom folijom. U sredinu dodajte trakice avokada, surimija i krastavaca te sve zajedno savinete.
Savitak uvaljajte u pržene sjemenke sezama i oštrim nožem koji ste namočili u vodu s rižinim octom prerežette na dva jednaka dijela. Svitke narežite na šest jednakih dijelova. California rolls - uramaki sushi je gotov i spreman za posluživanje.
