EndivijaEndivija rzvija veliku rozetu s mnogo lišća ili savija listiće u glavice. Ponekad uzgajivaći vežu listove da se na šire. Lišće joj je valovito I razmjerno tvrdo.10 dag nezačinjene endivije sadrži:80 mg kalcija 1,7 mg željeza54 mg fosfora 294 mg kalija2 mg vitamina A0,07 mg vitamina B10,14 mg vitamina B20,5 mg vitamina PP10 mg vitamina C1 glavica (400 g) daje 54 kalorija

Zelana salataZelene salate ima gotovo cijele godine jer se uzgaja I vani I u staklenicima. Razlikuju se po boji lista, okusu i izgledu. Najćešće sorte su ledenka, kristalka, nansen, kovrčava i zimska salate. 10 dag nezačinjene zelene salate sadrži:94% vode1,8 g ugljikohidrata31 mg fosfora70 mg kalcija206 mg natrija0,90 mg vitamina A0,04 vitamina B10,22 mg vitamina B217 mg vitamina C15 kalorija

ChicoréeBelgijska salata Chicorée, u nas pogrešno prevedeno kao cikorija, što je ustvari druga biljka poznatija kao vodopija, koja se uzgaja radi korijena od kojeg se priprema nadomjestak za kavu. Chicorée odlikuje se vrlo nježnim, bijelim ili blijedožutim listićima. To su zapravo izboji koje se zastire zagrtanjem ili plastičnom folijom, postupkom poznatim kao pospješivanje. 10 dag belgijske salate ima 16 kalorija.

MatovilacMatovilac raste u nekim našim krajevima samoniklo, a uzgaja se I u vrtovima. Uzgojeni ima veće listove. Jede se sam ili pomiješan s krumpirom.10 dag nezačinjenog matovilca sadrži:30 mg kalcija50 mg fosfora 420 mg kalija0,07 mg vitamina B10,08 mg vitamina B20,4 mg vitamina PP18 mg vitamina C22 kalorije

RadičRadič se u nas uzgaja u gotovo svim krajevima. Razlikujemo zeleni slatki, crveni treviški, verona, milanski žuti te posebna vrsta witloof.10 dag nezačinjenog radiča sadrži25 mg kalcija25 mg fosfora0,7 mg željeza190 mg kalija1,3 mg vitamina A10 mg vitamina C27 kalorija