Na godinu se u Hrvatskoj proizvede gotovo 13 tisuća tona ribe, a najveći domaći proizvođač Cromaris prema proizvodnji sedmi je u svijetu. Veliki izazov domaćim proizvođačima na europskom tržištu je jeftinija i manje kvalitetna riba iz Grčke i Turske. 

Proizvodnja ribe počinje na mrijestilištu. Svakih pet mjeseci, kada dosegne težinu od tri do pet grama riba iz mrjestilišta ide u uzgajalište na moru.

Kod uzgoja ribe najvažnija je živa hrana za mlađ, nakon toga probir, govori voditelj mrijestilišta Adelko Mihovilović.

Proizvedu tri tisuće tona ribe

Na uzgajalištu na Dugom otoku godišnje se proizvede tri tisuće tona ribe. U 39 kaveza s automatskim sustavom za hranjenjenja uzgajaju se brancin i orada.

"Riba se do krajnjeg potrošača u bližim tržištima dovozi u roku od 24 sata od izlova", kaže za RTL Danas direktor Cromarisa Goran Markulin.

Na ostalim lokacijama uzgajaju se još hama i zubatac. 

Posljednja faza proizvodnje ribe je sortiranje i daljnja prerada.

83 posto svoje proizvodnje izvoze na europsko tržište, najvise prema Italiji, a 17 posto svega ostaje u Hrvatskoj.