Pravilnik upotrebi kolačića
Portal Net.hr unaprijedio je politiku privatnosti i korištenja takozvanih cookiesa, u skladu s novom europskom regulativom. Cookiese koristimo kako bismo mogli pružati našu online uslugu, analizirati korištenje sadržaja, nuditi oglašivačka rješenja, kao i za ostale funkcionalnosti koje ne bismo mogli pružati bez cookiesa. Daljnjim korištenjem ovog portala pristajete na korištenje cookiesa. Ovdje možete saznati više o zaštiti privatnosti i postavkama cookiesa

VIDEO: Uzgajaju delicije koje rastu na talogu kave

Talog kave, koji najčešće završava u smeću, može biti vrlo koristan. Djelatnici jedne tvrtke na jugu Engleske već godinama obilaze lokalne kafiće i vade talog iz smeća te ga koriste kao supstrat za uzgoj gljiva.

Zaposlenik tvrtke Espresso Mushroom Company biciklom obilazi kafiće na području West Sussexa i skuplja prah bogat hranjivim tvarima.

“Svakog dana diljem zemlje u smeće se baci nekoliko stotina tona taloga kave. To je potpuno nepotrebno i zaista je šteta jer nije riječ o otpadu nego resursu”, kaže Robbie Georgiou.

U sjedištu te tvrtke prah se miješa sa sporama, a potrebno je nekoliko tjedana da bi iz njih izrasle gljive.

//www.youtube.com/embed/Vp2_pUZU8m0

“Gljive se po svojoj prirodi bave recikliranjem. Koriste druge organizme i tvari, te ih ponovio pretvaraju u nutrijente koje zatim koriste drugi organizmi. One tako razgrađuju kavu i potom je koriste kao hranu kojom stvaraju hranu za nas”, objašnjava Georgiou.

Mješavina kave i spora najprije mora provesti četiri tjedna u mračnom i vlažnom podrumu.

Gljive za luksuzne restorane

Od ove engleske tvrtke gljive uglavnom otkupljuju luksuzni restorani, a koriste ih kao sastojak u azijskim juhama.

Alex Georgiou kaže da mnogi pitaju imaju li gljive okus po kavi i sadrže li kofein.

“Nemaju, ali supstrat ipak utječe na okus i svježinu gljiva”, zaključuje Georgiou.

Skupa delicija

Baš kao i Englezi, na istu ideju došla je i jedna tvrtka iz Berlina, koja također koristi talog kave za uzgoj gljiva. Uzgojem plemenitih gljiva bavi se od 2012., a svoje je metode i patentirala. Mjesečno proizvede oko pola tone gljiva, a cijena jednog kilograma je 18 eura.

Povratak na Net.hr