Više od 3000 priznatih američkih liječnika okupljenih pri ŤLiječničkom odboru za odgovornu medicinuť(PCRM) upozorava da je prehrana koja se temelji na mesu glavni uzrok sve većem broju bolesti srca, karcinoma, moždanih udara i ostalih vrlo teških bolesti u današnjem svijetu.
Također, brojna istraživanja pokazuju da vegetarijanci imaju manje tjelesnih smetnji, rjeđe trebaju ići liječniku i manje novca troše na svoje zdravlje.
Sve više ljudi prihvaća vegetarijanstvo kao oblik prehrane, što iz zdravstvenih, što iz etičkih razloga. No, vegetarijanstvo nije samo pomodni trend. O njemu se raspravljalo još od pamtivjeka, a ostali su i zabilježeni zapisi o izjavama mnogih poznatih i cijenjenih ličnosti koje su bile pobornici ovakve vrste prehrane. Među njima su i George Bernard Show, Viktor Hugo, Albert Einstein, Pitagora, Leonardo Da Vinci, Thomas Edison... Evo što su oni izjavili o motivima zbog kojih su iz svoje prehrane izbacili meso:
George Bernard Shaw, pisac, dobitnik Nobelove nagrade 1925.:
ŤDoživjeti istinsku radost života znači pridonijeti onom cilju koji i sami smatramo veličanstvenim, biti snaga prirode umjesto grozničave, sebične sitne duše.ť
Viktor Hugo, pjesnik i pisac:
ŤBilo je nužno civilizirati čovjekov odnos prema čovjeku. Sad je nužno civilizirati i čovjekov odnos prema prirodi i životinjama.ť
Albert Einstein, fizičar, dobitnik Nobelove nagrade 1921.:
ŤNišta neće toliko pomoći ljudskom zdravlju niti povećati izglede za opstanak života na Zemlji kao prijelaz na vegetarijansku prehranu.ť
Pitagora, filozof i matematičar:
ŤSve dok ljudi budu ubijali životinje, ubijat će i jedni druge. Uistinu, onaj koji sije sjeme smrti i boli ne može požnjeti sreću i ljubav.ť
Leonardo da Vinci, umjetnik i znanstvenik:
ŤJoš od svoje rane mladosti odrekao sam se jedenja mesa. Doći će vrijeme kada će ljudi na ubijanje životinja gledati jednako i kao na ubijanje ljudi.ť
Thomas Edison, izumitelj:
ŤNenasilje je put do više etke, koja je cilj svekolike evolucije. Sve dok ne prestanemo nanositi zlo svim živim bićima, i dalje ćemo biti samo divljaci.ť
