Ako volite lazanje, obožavat ćete ih na ovaj malo drukčiji, jesenski način. Sezonu sočnih bundeva treba dobro iskoristiti, a može ih se uklopiti u sva jela pa i lazanje.

Sastojci:

• 150 g heljde
• 5 dl temeljca
• 1 crveni luk
• 200 g mrkve, 150 g poriluka
• 350 g očišćene bundeve
• 4 žlice koncentrata rajčice
• 1-2 žlice crvenog vinskog octa
• sol, papar, malo muškatnog oraščića
• 1/2 čajne žličice korijandra
• 2 žlice origana, 1 žlica timijana
• 250 g tijesta za lazanje
• 50 g ribanog sira

Priprema:

1. Za početak skuhajte heljdu i stavite je sa strane. Crveni luk, mrkvu, poriluk i bundevu narežite na sitno.
2. Na malo maslinova ulja popržite luk te mu dodajte ostalo povrće, koncentrat rajčice, prelijte temeljcem i kuhajte oko 5-10 minuta.
3. U smjesu umješajte leću, ocat, sol, papar, muškatni oraščić, korijandar, origano i timijan.
4. Za umak popržite brašno bez masnoće, ohladite, umiješajte malo temeljca i mlijeko te kuhajte 2 minute.
5. Nakon što pokriveno odstoji 10 minuta, umiješajte limunov sok, kurkumu, sol, papar i maslac. Tijesto za lazanje skuhajte prema uputama i ocijedite.
6. U namašćenu posudu za pečenje stavite red tijesta, red smjese i red umaka i tako do kraja.
7. Lazanje prelijte preostalim umakom, pospite ribanim sirom te pecite na temperaturi od 200 °C. Dobar tek!