Svi znamo da se pljesnivi kruh ne smije jesti te ga odmah bacamo u smeće. No, ponekad se dogodi da zbog žurbe nismo primijetili da se upljesnivio, pa slučajno pojedemo zalogaj. Liječnici su objasnili kako to utječe na naše tijelo, piše yahoo.com.
POGLEDAJTE VIDEO: Sistematski pregledi branitelja u 33 zdravstvene ustanove: Kada će zaživjeti za sve građane?
Plijesan je skupina mikroskopskih gljivica, a prema Ministarstvu poljoprivrede SAD-a, mogu postojati stotine tisuća različitih vrsta. Obično raste na biljnoj ili životinjskoj tvari i može se prenijeti zrakom, vodom ili kukcima.
Ponekad možete vidjeti plijesan koja raste na vašoj hrani, primjerice, zelene dlačice na kruhu ili druge promjene boje ili izrasline na drugim vrstama hrane. Neke su plijesni sigurne za jelo, poput plijesni koja se koristi za izradu plavog sira. Ali plijesni mogu rasti i ispod površine.
U većini slučajeva, konzumiranje plijesni nije razlog za brigu. Međutim, neke plijesni mogu izazvati alergijsku reakciju ili uzrokovati mučninu. Vjerojatno nećete namjerno jesti pljesniv kruh, ali nezgode se događaju.
Iako će vjerojatno on biti prilično gadnog okusa, liječnici kažu da vam od njega najvjerojatnije neće biti muka. Ipak, plijesan je "nešto što želite izbjeći", rekao je dr. Christopher Scuderi, obiteljski liječnik u Jacksonvilleu u SAD-u.
Što se dogodi kad pojedete pljesnivu hranu?
Ako slučajno pojedete pljesnivi kruh, nemojte paničariti i zatim to ispljunite, rekla je dr. Christine Lee, gastroenterologinja u ordinaciji Cleveland Clinic.
Ako, pak, slučajno progutate pljesnivi kruh, to ipak nije tako strašno. "Ako je to samo zalogaj, ne bi trebalo biti štetno, sve dok imate netaknut imunosni sustav", objasnila je dr. Lee.
Neke plijesni mogu uzrokovati alergijske reakcije i respiratorne probleme, a neke proizvode mikotoksine.
Također je korisno piti puno vode kako bi se izbacili potencijalni toksini ili alergeni iz plijesni. "Dobro se hidratizirajte i vjerojatno ćete biti dobro", rekao je dr. Scuderi.
"Rizik od obolijevanja zbog jedenja pljesnivog kruha je nizak", otkrila je dr. Lee. No, postoje neki faktori zbog kojih bi to moglo biti opasno.
"Ako imate zdravstveno stanje zbog kojeg ste imunokompromitirani ili uzimate lijekove za suzbijanje imuniteta, veća je vjerojatnost da ćete se razboljeti od pljesnivog kruha. Rizik, također, raste ako je barijera vaše crijevne sluznice narušena, ako primjerice imate čir, kolitis ili neku drugu ranu na koži koja bi omogućila plijesni ili gljivicama da uđu u vaš krvotok", upozorila je dr. Lee.
Simptomi trovanja plijesni
Osobe s alergijama na plijesan također mogu biti u opasnosti da se razbole, upozorio je dr. Scuderi. Neke plijesni mogu uzrokovati alergijske reakcije i respiratorne probleme, a neke proizvode mikotoksine, otrovne tvari od kojih se možete razboljeti.
"Ovisi samo o vrsti mikotoksina koju plijesan proizvodi. Neki su vrlo benigni, a neki mogu biti prilično štetni. Problem je što nema načina da se to doista utvrdi bez laboratorijske analize", objasnio je dr. Scuderi.
"Konzumiranje prekomjernih količina plijesni ili opetovano izlaganje također bi moglo povećati vjerojatnost obolijevanja. Međutim, jedan mali zalogaj vjerojatno neće biti štetan", otkrio je liječnik.
"Ako se razbolite, mogli biste osjetiti mučninu, počeli biste povraćati, dobili biste proljev, groznicu i bolove u trbuhu", rekla je dr. Lee, kao i "nejasan osjećaj da se ne osjećate dobro".
"Alergijska reakcija mogla bi izazvati respiratorne simptome. Nazovite svog liječnika ako su vaši simptomi ozbiljni ili potraju nakon dan ili dva", upozorio je dr. Scuderi.
