Muškarci i žene različito talože salo i metaboliziraju ga. Žene u pravilu imaju više masnog tkiva nego muškarci. Osim toga, nataloženo salo se skuplja na različitim mjestima. Kod žena su to, prije svega, bokovi, stražnjica i noge, a kod muškaraca, prije svega, u gornjem dijelu tijela.
Muškarci su skloniji skupljanju visceralnog masnog tkiva, dok žene češće imaju subkutano masno tkivo. Visceralno masno tkivo je mast koja okružuje unutarnje organe. Povećana količina visceralnog masnog tkiva je u bliskoj vezi s povišenom razinom masnoća u krvi. Salo na trbuhu ukazuje na zdravstvene rizike. S druge strane, potkožno masno tkivo (subkutano) nakuplja se oko nadlaktice, kukova i bedara. Premda nije izravno povezano s povećanjem rizika od bolesti, smatra se da u velikim količinama povećava pritisak na srce i uzrokuje druge poteškoće.
Pa ipak, ova ženska verzija sala je nešto zdravija jer uzrokuje manje problema. A karakteristično žensko salo na bedrima i okolnim dijelovima tijela dobar je znak zdravog metabolizma.
Kod muškaraca, velika količina masnog tkiva povezana je s rezistencijom na inzulin, dok je kod žena ova veza manje izražena. Vjerojatno jer žene nisu sklone taloženju visceralnog masnog tkiva.
Žene različito sagorijevaju masnoće od muškaraca
Žene uglavnom prvo troše masno tkivo nataloženo na gornjim dijelovima tijela. Izuzetak su tek trudnoća i laktacija, kad se masnoća na donjem dijelu tijela lakše troši. Zanimljivo (a ovo nije slučajno), žene imaju tendenciju taložiti u bedrima omega-3 masne kiseline DHA dugog lanca, koje su bitne za razvoj nerođenog djeteta.
Žene su bolje u pretvaranju omega-3 ALA (alfa-linolenska kiselina) u DHA, a imaju i više DHA (dokozaheksaenska kiselina) i polinezasićene masne kiseline AA (arahidonska kiselina) u serumu nego muškarci, koji imaju više zasićenih masnoća i mononezasićenih masnoća.
Te razlike u metabolizmu masnoća nisu vidljive u izoliranim mišićnim stanicama muškaraca i žena, što i ne čudi. Stvoreni smo s istim osnovnim 'građevnim blokovima', ali nas pokreće različiti softver. Razlike su sustavne i hormonska.
Reprodukcija kao bitan faktor razlika
Primarna svrha ženskog tijela je hraniti i njegovati drugo ljudsko biće koje se nalazi u njemu cijelih devet mjeseci. Razmislite malo o tome. Žene moraju stvoriti i podržati još jedan život unutar svog tijela. One moraju osigurati hranu, vodu i sklonište. Ako nešto pođe po zlu u 'vanjskom svijetu', opskrba fetusa ne smije se prekinuti.
A sada zamislite da tijelo nije opremljeno da to radi instinktivno. Zamislite da trudnica mora točno znati što fetus treba u određenim fazama – točno odrediti hranjive tvari koje su potrebne, koje namirnice jesti i kada ih jesti, što piti, što ne jesti i ne piti – i onda donijeti svjesnu odluku. To ne bi moglo funkcionirati u praksi. U tom slučaju ne bismo bili ovdje. Srećom, tijelo 'zna'. Ako treba, ono će pretvoriti neke druge elemente u tvari koje su potrebne. Naravno, dobra prehrana apsolutno će poboljšati zdravlje fetusa, ali i manje osviješteni roditelji imaju zdravu djecu. Jer tijelo zna.
To je razlog zašto žene pohranjuju i izgaraju mast drugačije od muškaraca – kako bi bile u mogućnosti pružiti potrebne hranjive tvari djetetu koje raste. Žensko tijelo će pohraniti određene vrste masnoća na određenim mjestima na tijelu i nerado će ih se odreći. Manji kalorijski deficit nije dovoljno dobar razlog da se ova rezerva potroši. Žensko tijelo ima važnijih stvari na umu, kao što je činjenica ima li dovoljno tjelesne masti da proizvede dovoljno leptina za optimalnu plodnost, ili dovoljno DHA pohranjenih u donjem dijelu tijela za izgradnju jakog bebinog mozga. Istovremeno, muškarci imaju tijelo koje će izgubiti težinu prilično lako.
Kako to utječe na prehranu?
Žene ne bi trebale biti zabrinute zbog malo (ili malo više) potkožnog masnog tkiva, pogotovo na donjem dijelu tijela. Ako ste uzaludno pokušavali stanjiti bedra, razmislite da je masno tkivo na njima tu s razlogom. Čak i ako niste zainteresirani za rađanje, prisutnost masnih naslaga na donjem dijelu tijela ukazuje na dobro zdravlje. Osim toga, ako se vama ne sviđa vaša glutofemorala mast, budite uvjereni da su muškarci u vašem životu zadovoljni.
