Dr. Mone Zaidi, profesor i ravnatelj Mount Sinai School of Medicine, kaže: 'Velike doze vitamina C, koje su u sklopu našeg istraživanja progutali miševi, aktivno stimuliraju kosti i štite ih. To se postiže poticanjem osteoblasta, nezrelih koštanih stanica koje se pod utjecajem vitamina C diferenciraju u zrele, specijalizirane stanice.'
Istraživanje je provedeno na dvjema grupama miševa. Jednoj grupi uklonjeni su jajnici, jer ovaj postupak smanjuje mineralnu gustoću kostiju, a druga grupa imala je 'lažnu' operaciju jajnika. Istraživači su zatim razdvojili miševe kojima su uklonjeni jajnici u dvije skupine. Jedna je dobivala veliku količinu vitamina C tijekom osam tjedana, a druga nije.
Oni koji nisu dobivali vitamin C imali su nižu mineralnu gustoću kostiju od onih koji su ga primali.
Zapravo, miševi koji su dobivali vitamin C imali su sličnu razinu mineralne gustoće kao miševi koji još uvijek imaju jajnike.
Znanstvenici ističu da je potrebno više studija žele li se isti rezultati preslikati i na ljude.
Koji plodovi imaju puno vitamina C, više i od naranče?
Papaja
Jedna mala papaja (oko 157 grama) ima 95,6 miligrama vitamina C. Šalica pirea od papaje ima nevjerojatnih 140 miligrama. Papaja je također bogata vitaminom A, folnom kiselinom i prehrambenim vlaknima.
Crvena paprika
Jedna šalica nasjeckane crvene paprike sadrži impresivnih 190,3 miligrama vitamina C. Jednaka količina zelene paprike ima 119,8 miligrama.
Brokula
Jedna porcija (148 grama) sjeckane brokule pruža do 132 miligrama vitamina C.
Kelj
Samo dvije čaše sjeckanog kelja nude 160,8 miligrama vitamina C. Ova superhrana je također bogata vitaminima A, C i K, kao i fitonutrijentima i vlaknima.
Jagode
Jedna porcija (147 grama) jagoda ima 86,5 miligrama vitamina C (dvije porcije crvenog voća tjedno usporavaju kognitivne degeneracije).
Kivi
Jedna porcija kivija nudi 137,2 miligrama vitamina C.
Cvjetača
Jedna mala glavica cvjetače ima 127,7 miligrama vitamina C (i samo 66 kalorija).
