Tikve se uzgajaju kao ratarska kultura radi dobivanja ulja iz sjemenki, jestivih plodova ili kao stočna hrana. Jestive tikve se koriste za pripremu raznih jela, variva, složenaca, juhi, kompota, marmelada i džemova. Mnoštvo je vrsti jestivih tikvi, a neke od njih su: obična uljna tikva, špageti bundeva, velika njemačka zentner bundeva, turkinja, hokkaido bundeva, butternut bundeva, patišon bundeva i halloween bundeva.
Halloween bundeva je jestiva tikva sa ukusnim mesom koje se koristi za juhe, variva i kolače. Ima narančasto-crvenu koru, a može težiti 6-12 kilograma.
Patišon bundeva je mala, jestiva tikva težine 200-300 grama. Zbog oblika spljoštenog diska često se naziva i UFO bundeva. Ova vrsta jestivih tikvi okusom podsjeća na tikvice i krastavca te se priprema na slične načine. Može se pohati i nadjevati mesom i povrćem, pripremati kao nadjev za kolače, varivo, a mlade patišon bundeve se kisele i spremaju za zimnicu.
Butternut bundeva je jestiva tikva kruškolikog oblika koja može težiti do 2 kilograma. Ima tamnonarančasto, aromatično, slatko meso, a idealna je za spremanje marmelada, džemova, krem juha, variva i kolača.
Turkinja je jestiva tikva koja može težiti do 5 kilograma, a ima zelenu, žutu ili crvenu koru. Meso je žuto-narančaste boje sa umjereno aromatičnim okusom, a zbog svoje čvrstine je idealno za pečenje.
Velika njemačka zentner bundeva je jestiva tikva koja može težiti od 10 pa sve do 150 kilograma. Meso ove jestive tikvepriprema se kao varivo ili nadjev za kolače, a posebno je ukusno u savijačama i bučnici. Zentner bundeva dobra je za kompote ili sirova, pripremljena kao salata ili dodatak miješanim salatama.
Hokkaido tikva je vrsta jestivih tikvi koje su podrijetlom iz Japana. Mogu težiti od 1 do 5 kilograma. Imaju oblik glavice luka te crvenu ili jarkonarančastu koru. Meso ove vrste jestive tikve je aromatično i slatko, a okusom podsjeća na kesten. Hokkaido tikva koristi se za pripremu mnogih makrobiotičkih jela, a jelima se dodaje čak i kora koja se može kuhati u juhi.
Špageti bundeva je jestiva tikva podrijetlom iz Mongolije. Duguljastog je ovalnog oblika i može težiti 1-2 kilograma. Meso ove tikve je bogato mineralima i vitaminima sa specifičnom, vlaknastom strukturom sličnom špagetima. Može se pripremati kao slatko jelo ili varivo, a posebno je ukusna ako se njeno meso pravi poput pravih špageta tako da se prelije umakom od rajčice i pospe parmezanom.
Obična uljna bundeva je najčešća jestiva tikva koja se uzgaja na našem području. Većinom se uzgaja zbog koštica od kojih se dobiva hranjivo i zdravo bučino ulje. Meso ove tikve koristi se naribano za pripremu variva, gustih juha, te savijača i bučnica.
Čitaj, prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!
