Čovek iz Teksasa, star 61 godinu, je došao kod lekara u vidno pijanom stanju, ali je tvrdio da nije popio ni kap alkohola taj dan. Njegovu priču je potvrdila i supruga koja je posvedočila da nasumično postane pijan.

Naravno, doktori mu nisu poverovali, ali su nakon posmatranja i analiza zaključili da govori istinu. Naime, Džastin Mekartni i Barbara Kordel su sproveli posmatranje na njemu i ustanovili da u probavnom traktu ima pivski kvasac (Saccharomyces cerevisiae) koji pretvara šećer u etanol.

Taj proces se koristi i u pivarama, pa je čovek zapravo imao pravu malu privatnu pivaru u probavnom traktu. Ova pojava je prilično retka, jer kvasac u zdravom probavnom sistemu nema isti efekat.