Kokoš je rijetkost u našim dvorištima,  vjerojatno je to dobro, no teško da se može napraviti dobra juha bez stare koke, ili šugo bez domaćega pulaštra. Domaća kokoš (Gallus domesticus) pripitomljena je iz divljeg izvornog oblika Gallus gallus u Indiji oko 3000. pr. Kr.  Oko 600. pr. Kr. proširila do Grčke, odakle je prenesena u prve grčke kolonije na jugu Hrvatske. Po cijelom području Hrvatske proširila se u doba rimske vlasti. Domaća hrvatska kokoš Hrvatica zaštićena je pasmina, imamo brojne križance, a nemamo ništa.

Danas je doista malo uzgajivača domaćih kokoši, a jako malo je i čistokrvnih domaćih pasmina. Domaća kokoš ili kokoš Hrvatica se tradicionalno uzgaja na tipično ekstenzivan način na malim obiteljskim gospodarstvima.