Kokoš je rijetkost u našim dvorištima, vjerojatno je to
dobro, no teško da se može napraviti dobra juha bez stare koke,
ili šugo bez domaćega pulaštra.
Domaća kokoš (Gallus domesticus) pripitomljena
je iz divljeg izvornog oblika Gallus gallus u Indiji oko 3000.
pr. Kr.
Oko 600. pr. Kr. proširila do Grčke, odakle je prenesena u prve
grčke kolonije na jugu Hrvatske. Po cijelom području Hrvatske
proširila se u doba rimske vlasti.
Domaća hrvatska kokoš Hrvatica zaštićena je
pasmina, imamo brojne križance, a nemamo ništa.
Danas je doista malo uzgajivača domaćih kokoši, a jako malo je i čistokrvnih domaćih pasmina. Domaća kokoš ili kokoš Hrvatica se tradicionalno uzgaja na tipično ekstenzivan način na malim obiteljskim gospodarstvima.
