Lungić stavite na podlogu i dobro posolite i popaprite sa svih strana. Možete na podlogu staviti morsku sol isvježe mljeveni papar, pa u to zarolati lungić.
Izrežite meso na komade debljine dva centimetra. Zagrijati teflonsku ili grill tavicu bez masnoće i meso na naglo popržiti sa svih strana.
Izvaditi meso sa strane i ostaviti na toplom. U tavicu dodajte margarin, a kada se otopi dodajte i zeleni papar. Malo prokuhajte. Papar zgnječite vilicom, a potom sve zalijte konjakom i flambirajte.
Vratite meso u tavicu i prokuhajte zajedno s umakom. Dolijte vode ili temeljca, te ostavite još malo na vatri.
Servirati se može s kuhanim krumpirom, na koji stavite lungić i papar koji potom zalijete s umakom. Ili sa savicima od lisnatog tijesta.
Izvor: Coolinarka.com
