Istek datuma na ambalaži hrane ne znači da proizvod morate baciti. Ako hranu ispravno čuvate, pravilno je obrađujete i njom rukujete, sigurna je dok god se na njoj ne pojave znakovi kvarenja, a to će točnije odrediti vaša osjetila nego otisnuti datum.

Osim toga, na nekim proizvodima je već i naznačeno da se rok trajanja može zanemariti. “Upotrijebiti do” označava datum do kojega je namirnica sigurna. To ne znači da je odmah nakon tog datuma pokvarena, nego jednostavno da proizvođač do tog datuma jamči njenu sigurnost. “Najbolje upotrijebiti do” označava datum do kojega je hrana na svom vrhuncu po okusu ili kvaliteti. Dakle, i nakon toga je namirnica zdravstveno ispravna (ako se ispravno čuva), ali možda promijeni teksturu i slično.

Vjerujte svojoj intuiciji i postojećem znanju o tome kako izgleda dobra i loša hrana, ali neke namirnice mogu se jesti i nakon isteka roka trajanja, piše Lifehacker. Ključno je da bakterije koje uzrokuju kvarenje uzrokuju zamjetne promjene mirisa, okusa i teksture hrane, pa ako se ništa od toga nije promijenilo, hrana je sigurna za jesti.

1. Instant kava: Ako je pijete tek povremeno, ne morate ju baciti nakon isteka označenog roka na ambalaži jer je iskoristiva do dvije godine. Time savjetuje da takvu instant kavu iskoristite za slastice, a ako odlučite skuhati kavu, najveća šteta koju ćete pretrpjeti jest slabiji okus.

2. Masline: Neotvorene masline mogu trajati do tri godine i zgodan su dodatak jelima ako dobijete nenajavljene goste.

3. Suha mješavina za kolače: U redu je koristiti mješavinu za kolače godinu ili dvije nakon isteka roka valjanosti. - Sve što trebate je dodati malo praška za pecivo ili sode bikarbone kako biste nadoknadili sredstvo za dizanje koje je izgubilo snagu - navode na internetskoj stranici 'Does It Go Bad'.

4. Senf: Ako ga niste otvarali, trajat će još tri godine. Nakon otvaranja rok trajanja mu je godinu dana, no prije kušanja provjerite ima li dobru teksturu i miris.

5. Sjeme konoplje i chia sjemenke: Ove sjemenke možete čuvati do godine dana. Neotvorena pakiranja sjemenki konoplje i dulje, a za optimalnu svježinu čuvajte chia sjemenke u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.

6. Vrećice čaja: Doista, vaš omiljeni napitak trajat će do tri godine u smočnici ako ostane neotvoren. Međutim, nakon što se kutija otvori, vrećice će trajati samo 18 mjeseci.

7. Suho voće: Vaša omiljena popodnevna grickalica zadržat će se u smočnici između godinu i 2 godine – zato samo naprijed pri kupnji suhog voća. A da bi ono trajalo još dulje, čuvajte ga u zamrzivaču.

8. Grah: Suhi grah traje zauvijek, dokle god ga ne napadnu eventualni kukci. Trebat će mu nešto duže da omekša prije kuhanja, a ponekad neće omekšati uopće, pogotovo ako je stajao dvije, tri godine. Dobra je stvar što neće izgubiti ni svoju nutritivnu vrijednost.

9. Sol: Čisti natrijev klorid postoji već nekoliko milijardi godina, pa ne čudi što traje vječno. Da i ne spominjemo, sol se često koristi za zaštitu hrane od plijesni i bakterija, tako da se duže čuvaju. To se događa uslijed osmoze - kada voda iz hrane izvlači samu sol, stvarajući previše suho okruženje da bi plijesan i bakterije uspijevale. I zato se morska ili kamena sol ne može se pokvariti i zauvijek ostaje svježa kao i dana kad je kupljena.

10. Jabučni ocat: Prema Eat By Date, bijeli ocat, balzamični ocat, malinov ocat, rižin vinski ocat i crveni vinski ocat također nemaju rok trajanja. "Zbog svoje kisele prirode, ocat je samoodrživ i ne treba mu hlađenje", prema pisanju The Vinegar Institute

11. Med: Med ima neograničen rok trajanja, a premda može promijeniti boju ili se kristalizirati, i dalje će biti dobar za jelo. Ako se med kristalizira, jednostavno stavite otvorenu staklenku u toplu vodu i miješajte ga dok se kristali ne rastope.

12. Voće i povrće: Svježe voće koje niste zamrznuli trajat će oko tjedan dana, ali neko može ostati svježe i duže (čak i na sobnoj temperaturi, dok primjerice jabuke mogu trajati mnogo dulje). Ova osnovna smjernica također vrijedi i za lisnato povrće – uglavnom traje po tjedan dana, ali neko može trajati dulje.

13. Tjestenina: Tjestenina je dobra za jelo i neće se primijetiti čak ni ako ste je kupili prije dvije godine, pod uvjetom da je kutija ostala zatvorena u vašem ormariću. Ako ste je otvorili, to se vrijeme smanjuje na otprilike godinu dana.

14. Žitarice i čips: Ssve dok se ne pojavi plijesan, nemojte se brinuti oko roka trajanja čipsa i žitarica. Naravno, ako 'navuku' vlagu neće biti hrskavi i slasni.

15. Jaja: Obično mogu konzumirati tri do pet tjedana nakon što ih kupite, čak i ako to razdoblje prođe datum otisnut na kutiji. Ipak, kod jaja je bolje ne riskirati, a ako ih pripremate, svako ih jako dobro termički obradite. Dobar je i test plutanja - ako sirovo jaje stavite u vodu i ono pluta, vjerojatno je pokvareno.

16. Smrznuta hrana: Smrznuta hrana je također dobra neograničeno dugo vrijeme, ali njihova kvaliteta opada kako vrijeme prolazi. Uglavnom, imate nekoliko mjeseci do godinu dana da ih pojedete.

17. Konzervirana hrana: Konzervirana hrana u osnovi je sigurna na neodređeno vrijeme, ali imajte na umu da ne jedete ništa iz limenke koja je ispupčena, jer je to znak upozorenja da bi mogla sadržavati štetne toksine.

18. Riža: Čak i ako je kutija prašnjava, riža unutra uvijek je jednako dobra kao i kad je kupljena. To vrijedi za sve tipove osim za smeđu rižu koja je zbog većeg udjela ulja sklonija kvarenju. Jedino je važno paziti na insekte i vlagu, odnosno držati ju u nepropusnoj posuti

19. Brašno: Sve dok je suho, neće se pokvariti. Pritom, važno je i tu paziti na kuhinjske moljce i ostale insekte.

20. Stari kruh: Stari kruh je i dalje siguran kruh, ali nemojte jesti pljesnive kriške. Možete ga radije spremiti u zamrzivač da duže ostane svjež ako ga nećete odmah konzumirati.

21. Šećer: Šećer se nikad ne kvari, tako da ne brinite za šećer.