Većina nas kada kupimo povrće pa tako i rajčicu prvo što napravimo je da ju stavimo u zamrzivač bez previše razmišljanja o tome na koju stranu ju stavljamo. Ispada da je glavni krivac propadanja rajčica upravo pogrešan način njezinog čuvanja.

Bitna je stabljika

YouTube kuhar J. Kenji López-Alt otkrio je u čemu je tajna. Kako bi rajčica što dulje ostala svježa važno je da se okrene naopako. Dakle, uklonite višak stabljike i rajčicu položite okrenutu prema dolje. Kraj stabljike treba dodirivati radnu površinu. Stvar je u koži rajčice koja je zaslužna za njenu sočnost. Kada je strana sa stabljikom okrenuta prema gore sokovi isparavaju, a koža postane naborana i samim time rajčica trune. Ako vam i dalje nije jasno o čemu pričamo najbolje da pogledate video.

Izvor: Her