Kuhinja i recepti /

Brzinski ručak: Tjestenina u umaku od rajčice s bosiljkom, đumbirom i kikirikijem

Klasična tjestenina s umakom od rajčice na malo egzotičniji način

4.1.2017.

11:00

Ida Tomašković

Thinkstock, gusach

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Jako dobro znate da se tjestenina odlično sljubljuje s umacima i da nije potrebno puno vremena da je se pripremi, a voli je skoro svatko. Najklasičniji su, naravno, špageti s umakom od rajčice, a još je bolje ako su u pitanju svježe rajčice, kao što je to u današnjem receptu. Da sve bude malo zanimljvije, uklopite par nesvakidašnjih sastojaka i oduševit ćete se okusom.

Sastojci:

špageti

1-2 žlice maslinova ulja

1 žlica ribanog đumbira

2 češnja češnjaka

2 luka narezanog na kockice

500 gr cherry rajčica

sol, papar, svježi bosiljak

2 žlice balzamičnog octa

1 žlica sezamovog ulja

1 šalica pečenog kikirikija

Priprema:

Na maslinovo ulje u dublju tavu dodajte đumbir, češnjak i luk i dinstajte dok se sastojci ne opuste i zamirišu.

Dodajte nascjekane rajčice i začinite s malo šećera (da ubije kiselinu), soli i papra. Kuhajte, povremeno miješajući dok se rajčice ne počnu raspadati.

Sklonite s vatre i začinite nascjekanim bosiljkom, vrućim sezamovim uljem i balzamičnim octom.

Skuhajte tjesteninu, a kada je gotova, sačuvajte malo vode u kojoj se kuhala. Vratite je u posudu, polijte je umakom i s malo preostale vode te dobro promiješajte.

Na kraju je pospite pečenim kikirikijem. Dobar tek!