Vrganji su popularna vrsta gljiva, cijenjena zbog svog zemljanog, orašastog okusa. Mogu se jesti kuhani na pari ili kuhani, a često se koriste u jelima poput rižota ili tjestenine. Ali san su i kad se prže u umaku od vrhnja. Isprobajte naš recept za vrganje dinstane na luku i pripremite prilog ili čak glavno jelo za pamćenje.
Vrganji dinstani na luku sastojci:
- 800 g vrganja
- 1 veliki luk
- Malo svježeg lista peršina
- 40 g maslaca
- Pola žlice papra
- Pola žlice soli
Kako se pripremaju vrganji dinstani na luku?
Očistite vrganje. Odrežite zemljane dijelove. Trljajte šešire mekom krpom, ostružite smeđe mrlje malim nožem. Narežite gljive. Ogulite i sitno narežite luk, a peršin nasjeckajte.
Jako zagrijte tešku tavu. U njoj bez masnoće popržite vrganje. Kad tekućina iscuri, dodajte pročišćeni maslac i luk. Kuhajte još 2 minute na smanjenoj vatri.
U tavu pospite nasjeckani peršin, a gljive posolite i popaprite. Na kraju u vrganje dinstane na luku umiješajte maslac.
