Varivo od heljde odličan je izbor za ručak, a i možete ga pripremiti nekoliko dana ranije. Naime, varivo od heljde se može zamrznuti i uvijek biti pri ruci kada je najpotrebnije.

Puno mekane heljde i puno povrća, varivo od heljde je zasitno jelo koje nije zahtjevno za pripremu.

Sastojci za varivo od heljde:

Priprema variva od heljde:

Junetinu ili govedinu je potrebno popržiti na žlici ulja oko 5 minuta dok meso ne porumeni.

Izvadite meso iz posude i ostavite sa strane. U istoj tavi zagrijte preostalo ulje i pržite luk i poriluk na srednje jakoj vatri 7 minuta. Ubacite mrkvu i češnjaka, pa pržite minutu.

Meso umiješajte u tavu zajedno s glatkim brašnom i pržite još 2 min. Dodajte timijan i lovorov list, zatim vino i pustite da zakuha prije nego što ulijete temeljac. Sve zajedno dobro promiješajte.

Posudu poklopite i kuhajte na laganoj vatri 2-3 sata ili dok meso ne omekša. Zadnjih 20 minuta kuhanja dodajte heljdu.

Varivo od heljde poslužite dok je još toplo.