Varivo od celera s janjetinom savršeno je glavno jelo koje možete poslužiti u svim prigodama. Kako napraviti varivo od celera? Iako je priprema variva od celera nešto zahtjevnija, rezultat je ukusno i zdravo jelo.

Sastojci za varivo od celera:

Priprema variva od celera:

Za pripremu variva od celera večer prije kuhanja stavite meso u zdjelu s tri žlice ulja, puno začina i pola žlice mljevene kurkume. Pokrijte i ohladite preko noći.

Zagrijte tri žlice ulja u loncu na srednje jakoj vatri, a zatim zapecite komade janjetine dok ne porumene. Izvadite janjetinu na tanjur, smanjite vatru i dodajte luk i poriluk, s preostalom kurkumom i malo začina. Kuhajte 20 minuta ili dok ne omekša i ne postane prozirno, vratite meso pa ulijte dovoljno temeljca da sve prekrije kako biste dobili kvalitetno varivo od celra. Stavite poklopac i lagano pirjajte sat i pola.

Zagrijte dvije žlice ulja u velikoj tavi, a zatim kuhajte sve nasjeckano začinsko bilje 1-2 minute.

Zagrijte još dvije žlice ulja dok ne bude vruće. Ubacite celer kuhajte ga 4-5 minuta, miješajući, dok ne porumeni. Ubacite začinsko bilje i celer u janjetinu i pirjajte, bez poklopca, 30 minuta ili dok janjetina ne omekša.

Dodajte sok od limuna i malo začina po ukusu, a zatim prelijte u posudu za posluživanje i na vrh stavite malo listova celera i malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.